已經有大半年沒有做麵包了,冰箱還剩下半包高筋麵粉,再加上二隻手都受傷,無法出力揉麵團,這次就做了簡單的免揉麵包,同樣的還是使用電子鍋來製作。

2014-03-12 14.23.39.jpg  

配方:

高筋麵粉200G

速發酵母1/4小匙

鹽1/2小匙

水175G

水滴巧克力適量

作法:

1.將前面四項材料混合,均勻攪拌成團

2.將麵團置於保鮮盒中,加蓋蓋好,靜置室溫下14小時以上

3.在乾淨的桌面上,撒上手粉,將發酵好的麵團鋪平,撒上巧克力

4.將麵團上下左右對摺,稍微整形,蓋上保鮮膜,靜置50~60分

5.將麵團放入電子鍋中,按下煮飯鍵,待時間到即可出鍋

  這次的麵包很受歡迎,剛出鍋後一個下午就消滅了一半,當然電子鍋和烤箱烤出來的造形和顏色略有差異,不過對我來說已經很滿意了。還在網路上找到不少進階版的免揉麵包食譜,再試試其他口味吧。

arrow
arrow
    文章標籤
    電子鍋麵包 免揉麵包
    全站熱搜

    yvonne 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()