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這是在圖書館看到的食譜,不需要太多原料和手續,很適合我這種懶人。


原配方我有酌量修正,配方如下:


鮮奶310G/動物鮮奶油190G/黑糖45G/吉利丁5片

作法:將鮮奶/鮮奶油/黑糖混合,隔水加熱攪拌至黑糖完全融化。


吉利丁片泡冰水至軟化,再加入黑糖奶中,攪拌至完全融化。


待冷卻後,放入冰箱冷藏2~3小時,即可食用。


※不喜歡鮮奶油可以鮮奶取代;原味奶凍則以30G細砂糖取代黑糖。


甜度可依個人口味增減。

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